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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 响应面法(1)
  • 木薯变性淀粉(1)
  • 草鱼鱼糜(1)
  • 蛋清蛋白粉(1)
  • 魔芋精粉(1)

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作者

  • 杨贤庆 AND 丁利 AND 马海霞 AND 李来好 AND 程琳丽(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:丁利(精确检索)
作者:马海霞(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:程琳丽(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1几种添加物对草鱼鱼糜制品凝胶品质改良的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 草鱼鱼糜 响应面法 木薯变性淀粉 魔芋精粉 蛋清蛋白粉

年份：2013

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