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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 即食(1)
  • 发酵(1)
  • 海藻酱(1)
  • 风味(1)
  • 龙须菜(1)

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作者

  • 杨贤庆 AND 夏国斌 AND 戚勃 AND 李来好 AND 陈胜军 AND 郝志明(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 广州市质量监督检测研究院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:夏国斌(精确检索)
作者:戚勃(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:郝志明(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1龙须菜风味海藻酱的加工工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 龙须菜 海藻酱 风味 即食 发酵

年份：2013

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