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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 凝胶强度(1)
  • 热水提取(1)
  • 罗非鱼鱼皮(1)
  • 胶原蛋白(1)
  • 黏度(1)

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作者

  • 杨贤庆 AND 张帅 AND 郝淑贤 AND 李来好 AND 吴燕燕 AND 石红 AND 黄卉(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:张帅(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:石红(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
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共1条记录
1罗非鱼皮胶原蛋白的提取条件优化及性质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 罗非鱼鱼皮 胶原蛋白 热水提取 凝胶强度 黏度

年份：2009

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