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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(2)

期刊名称

  • 食品科学(2)

关键词

  • 不同成熟期(1)
  • 品质评价(1)
  • 感官评定(1)
  • 涩味(1)
  • 理化成分(1)
  • 莲子种皮(1)
  • 莲心(1)
  • 莲肉(1)
  • 鲜食莲子(1)

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作者

  • 杨银爱 AND 韩延超 AND 牛犇 AND 郜海燕 AND 陈杭君(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨银爱(精确检索)
作者:韩延超(精确检索)
作者:牛犇(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 莲子种皮 莲肉 莲心 涩味

年份：2024

2不同成熟度莲子鲜食品质评价

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜食莲子 不同成熟期 理化成分 感官评定 品质评价

年份：2022

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