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期刊名称

  • 食品科学(2)
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  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 热泵干燥(2)
  • 荔枝(2)
  • 发酵方式(1)
  • 品质(1)
  • 固相微萃取(1)
  • 干燥曲线(1)
  • 干燥速率(1)
  • 挥发性风味成分(1)
  • 数学模型(1)
  • 气相色谱-质谱法(gc-ms)(1)

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作者

  • 杨韦杰 AND 徐玉娟 AND 唐道邦 AND 吴继军 AND 肖更生(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(4)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 江西农业大学生物科学与工程学院(1)

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年份

  • 2013(2)
  • 2012(2)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨韦杰(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
排序方式：

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共5条记录
1荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 热泵干燥 数学模型 干燥曲线 干燥速率

年份：2013

2荔枝干微生物菌落分析及其霉菌的分离鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 荔枝干 霉变 霉菌 鉴定

年份：2012

3食品生物腐败及新型防腐技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 霉变机理 防腐 食品安全 非热杀菌 食源性致病菌

年份：2011

4不同干燥工艺对荔枝果干品质影响的比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 热泵干燥 热风干燥 品质 气相色谱-质谱法(GC-MS)

年份：2013

53种不同发酵方式对荔枝果醋挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 荔枝果醋 发酵方式 挥发性风味成分 固相微萃取 气质联用

年份：2012

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