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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • β-乳球蛋白(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 消化行为(1)
  • 热聚集(1)
  • 纳米颗粒(1)

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作者

  • 林展拓 AND 高志明 AND 杜徐楠 AND 陈改亭 AND 胡猛 AND 方亚鹏 AND 汤虎(0)

机构

  • 湖北工业大学菲利普斯亲水胶体研究中心;湖北工业大学工业发酵湖北省协同创新中心;中国农业科学院油料作物研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林展拓(精确检索)
作者:高志明(精确检索)
作者:杜徐楠(精确检索)
作者:陈改亭(精确检索)
作者:胡猛(精确检索)
作者:方亚鹏(精确检索)
作者:汤虎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1热聚集对β-乳球蛋白消化行为及消化产物的抗氧化性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： β-乳球蛋白 热聚集 消化行为 抗氧化性 纳米颗粒

年份：2019

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