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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 剁辣椒(1)
  • 微生物(1)
  • 挥发性风味成分(1)
  • 超高压杀菌(1)

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作者

  • 林树花 AND 肖诗军 AND 唐琪 AND 王新宇 AND 刘伟 AND 张菊华(0)

机构

  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林树花(精确检索)
作者:肖诗军(精确检索)
作者:唐琪(精确检索)
作者:王新宇(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超高压杀菌技术对剁辣椒品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 剁辣椒 超高压杀菌 微生物 挥发性风味成分

年份：2025

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