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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 有机酸(2)
  • 青梅(2)
  • 高效液相色谱(2)
  • 总酸(1)
  • 腌制液(1)
  • 鉴伪技术(1)

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作者

  • 林耀盛 AND 刘学铭 AND 钟炜雄 AND 王思远 AND 杨春英(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所省部共建国家重点实验室培育基地-广东省农产品加工重点实验室陆河县伟能食品有限公司(1)
  • 陆河县伟能食品有限公司(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林耀盛(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:钟炜雄(精确检索)
作者:王思远(精确检索)
作者:杨春英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1青梅腌制过程中主要成分和有机酸谱变化

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 青梅 腌制液 有机酸 总酸 高效液相色谱

年份：2013

2青梅有机酸谱特性分析及其应用研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 青梅 有机酸 高效液相色谱 鉴伪技术

年份：2014

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