筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 抗氧化(1)
  • 贮藏品质(1)
  • 酶促褐变(1)
  • 马齿苋提取物(1)
  • 鲜切苹果(1)

显示更多

作者

  • 林青 AND 周聪 AND 李学进 AND 李卢 AND 李喜宏 AND 李冀新(0)

机构

  • 天津科技大学食品科学与工程学院/天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室(1)
  • 新疆农垦科学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林青(精确检索)
作者:周聪(精确检索)
作者:李学进(精确检索)
作者:李卢(精确检索)
作者:李喜宏(精确检索)
作者:李冀新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1马齿苋提取物对鲜切苹果褐变的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 鲜切苹果 酶促褐变 马齿苋提取物 抗氧化 贮藏品质

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序