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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 结构表征(1)
  • 胶原蛋白肽(1)
  • 锌(1)
  • 锌利用率(1)

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作者

  • 柯枭 AND 胡晓 AND 杨贤庆 AND 陈胜军 AND 吴燕燕 AND 薛长湖 AND 李来好(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业农村部水产品加工重点实验室(1)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:柯枭(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:薛长湖(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1罗非鱼皮胶原蛋白肽-锌螯合物的制备及结构表征与体外消化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 胶原蛋白肽 锌 结构表征 锌利用率

年份：2021

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