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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品种(1)
  • 外观(1)
  • 多汁性(1)
  • 感官品质(1)
  • 熏制羊肉(1)

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作者

  • 柴佳丽 AND 王振宇 AND 侯成立 AND 田建文 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室;宁夏大学农学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:柴佳丽(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:侯成立(精确检索)
作者:田建文(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1羊肉熏制感官品质属性评价模型的建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 熏制羊肉 感官品质 品种 外观 多汁性

年份：2019

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