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期刊名称

  • 中国油脂(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • canolol(1)
  • sio2(1)
  • 亲水胶体(1)
  • 发酵特性(1)
  • 品质改良(1)
  • 气相色谱-质谱法(1)
  • 浓香菜籽油(1)
  • 磷脂(1)
  • 米酒(1)
  • 粉质特性(1)

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作者

  • 梁强 AND 姚英政 AND 熊伟 AND 曾诗琴 AND 宣朴(0)

机构

  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 成都大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁强(精确检索)
作者:姚英政(精确检索)
作者:熊伟(精确检索)
作者:曾诗琴(精确检索)
作者:宣朴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1浓香菜籽油SiO2脱胶工艺优化及品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 浓香菜籽油 SiO2 脱胶 磷脂 Canolol

年份：2023

2马铃薯米酒营养成分和香气成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 马铃薯 糯米 米酒 气相色谱-质谱法 香气成分

年份：2020

3亲水胶体对马铃薯-小麦面团粉质和发酵特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 马铃薯面制食品 品质改良 亲水胶体 粉质特性 发酵特性

年份：2021

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