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资源类型: 中文期刊

作者:梁晓君(精确检索)

作者:何全光(精确检索)

作者:张娥珍(精确检索)

作者:淡明(精确检索)

作者:覃仁源(精确检索)

作者:杨再位(精确检索)

作者:黄振勇(精确检索)

排序方式：

作者：梁晓君; 何全光; 张娥珍; 淡明; 覃仁源; 杨再位; 黄振勇; 北大核心 CSCD

机构： ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室; ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;

来源：食品工业科技

关键词：香蕉酱质构测试测试条件离散系数

年份：2018

作者：何全光; 淡明; 杨再位; 黄振勇; 覃仁源; 黄茂康; 梁晓君; 张娥珍; 北大核心 CSCD

机构： ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良重点开放实验室; ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良重点开放实验室;

来源：食品工业科技

关键词：火龙果皮植物乳杆菌发酵抗氧化

年份：2017