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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 双螺杆挤压(1)
  • 品质(1)
  • 大米粉(1)
  • 年糕(1)
  • 马铃薯全粉(1)

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作者

  • 樊月 AND 胡宏海 AND 吴广臣 AND 戴小枫 AND 张泓(0)

机构

  • ;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(1)
  • ;河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;(1)
  • 河北大学质量技术监督学院;中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:樊月(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
作者:吴广臣(精确检索)
作者:戴小枫(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同原料复配对双螺杆挤压马铃薯年糕品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 马铃薯全粉 大米粉 年糕 品质 双螺杆挤压

年份：2017

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