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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 中心温度(1)
  • 品质(1)
  • 大黄鱼(1)
  • 弹性(1)
  • 解冻(1)

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作者

  • 欧阳杰 AND 倪锦 AND 吴锦婷 AND 沈建(0)

机构

  • 中国水产科学研究院(1)
  • 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:倪锦(精确检索)
作者:吴锦婷(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1解冻方式对大黄鱼解冻效率和品质的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 大黄鱼 解冻 中心温度 弹性 品质

年份：2016

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