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收录级别

  • CSCD(2)

期刊名称

  • 新疆农业科学(2)

关键词

  • ph值(1)
  • 啤酒(1)
  • 多酚(1)
  • 天然防腐剂(1)
  • 挥发性盐基氮(1)
  • 氧(1)
  • 蛋白质(1)
  • 非生物稳定性(1)
  • 鲜羊肉(1)

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作者

  • 武运 AND 王炜 AND 朱印岗(0)

机构

  • 新疆农科院微生物所(2)
  • 新疆轻工职业技术学院(2)

年份

  • 2001(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:武运(精确检索)
作者:王炜(精确检索)
作者:朱印岗(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1啤酒的非生物稳定性因素及其控制

作者： CSCD

机构：

来源：新疆农业科学

关键词： 啤酒 非生物稳定性 蛋白质 多酚 氧

年份：2001

2天然防腐剂在不同冷藏期鲜羊肉中的挥发性盐基氮和pH值变化研究

作者： CSCD

机构：

来源：新疆农业科学

关键词： 天然防腐剂 鲜羊肉 挥发性盐基氮 pH值

年份：2001

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