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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 冰鲜石斑鱼肉(1)
  • 抗氧化(1)
  • 水解度(1)
  • 清除率(1)
  • 肽(1)

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作者

  • 段宙位 AND 谢辉 AND 窦志浩 AND 何艾 AND 万祝宁(0)

机构

  • 海南省农业科学院农产品加工设计研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:段宙位(精确检索)
作者:谢辉(精确检索)
作者:窦志浩(精确检索)
作者:何艾(精确检索)
作者:万祝宁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1石斑鱼肉肽的酶法制备工艺及其抗氧化性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冰鲜石斑鱼肉 肽 水解度 清除率 抗氧化

年份：2015

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