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作者： 段岢君; 张玉锋; 陈卫军; 赵松林; 北大核心 CSCD
机构： 海南大学食品学院; 中国热带农业科学院椰子研究所
来源：中国油脂
关键词： 木糖 月桂酸 月桂酸木糖酯 酯化
年份：2015
作者： 张玉锋; 段岢君; 赵晓莉; 陈卫军; 赵松林; 北大核心 CSCD
机构： 中国热带农业科学院椰子研究所海南大学食品学院; 中国热带农业科学院椰子研究所产品加工研究室文昌海南大学食品学院; 西北大学食品科学与工程系; 中国热带农业科学院椰子研究所
来源：食品与发酵工业
关键词： 椰子种皮油提取物 蛋白质 氧化损伤 抑制
年份：2014
作者： 段岢君; 张玉锋; 王威; 陈卫军; 赵松林; CSCD
机构： 中国热带农业科学院椰子研究所; 海南大学食品学院
来源：热带作物学报
关键词： 脱脂椰子种皮 蛋白质 功能性
作者： 张玉锋; 段岢君; 王威; 陈卫军; 赵松林; 北大核心 CSCD
来源：中国粮油学报
关键词： 脱脂椰子种皮 多肽 自由基 抗氧化活性
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