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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 呈味核苷酸(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 相对气味活度值(roav)(1)
  • 顶空固相微萃取(hs-spme)(1)
  • 风味成分(1)

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作者

  • 殷朝敏 AND 范秀芝 AND 史德芳 AND 樊喆 AND 程薇 AND 高虹(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;国家食用菌加工技术研发分中心(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:殷朝敏(精确检索)
作者:范秀芝(精确检索)
作者:史德芳(精确检索)
作者:樊喆(精确检索)
作者:程薇(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1HS-SPME-GC-MS结合HPLC分析5种食用菌鲜品中的风味成分

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 顶空固相微萃取(HS-SPME) 相对气味活度值(ROAV) 风味成分 游离氨基酸 呈味核苷酸

年份：2019

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