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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 儿茶素(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 茶树品种(1)
  • 茶黄素(1)
  • 过氧化物酶(1)

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作者

  • 江用文 AND 滑金杰 AND 袁海波 AND 马海乐(0)

机构

  • 江苏大学食品与生物工程学院;中国农业科学院茶叶研究所(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:江用文(精确检索)
作者:滑金杰(精确检索)
作者:袁海波(精确检索)
作者:马海乐(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同茶树品种悬浮发酵对茶黄素形成的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 多酚氧化酶 过氧化物酶 儿茶素 茶树品种 茶黄素

年份：2018

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