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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 复合酶解(1)
  • 气质联用仪(1)
  • 电子舌(1)
  • 风味(1)
  • 鲫鱼(1)

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作者

  • 汪兰 AND 陈春松 AND 吴文锦 AND 丁安子 AND 熊光权(0)

机构

  • 武汉梁子湖水产品加工有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汪兰(精确检索)
作者:陈春松(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
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共1条记录
1鲫鱼复合酶解产物风味成分及营养特性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 鲫鱼 复合酶解 风味 气质联用仪 电子舌

年份：2016

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