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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 小麦淀粉(1)
  • 流变(1)
  • 热力学(1)
  • 菊糖(1)

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作者

  • 汪名春 AND 韦冷云 AND 朱培蕾 AND 王乃富 AND 杜先锋 AND 周裔彬(0)

机构

  • 安徽农业大学茶与食品科技学院食品科学与工程系(1)
  • 安徽省农业科学院园艺研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汪名春(精确检索)
作者:韦冷云(精确检索)
作者:朱培蕾(精确检索)
作者:王乃富(精确检索)
作者:杜先锋(精确检索)
作者:周裔彬(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1菊糖对小麦淀粉糊热力学及流变学特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 菊糖 小麦淀粉 热力学 流变

年份：2017

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