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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 乌鳢(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 短肽-锌(1)
  • 结构分析(1)
  • 超声波(1)

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作者

  • 汪婧瑜 AND 张业辉 AND 阮奇珺 AND 张友胜 AND 刘学铭 AND 陈智毅 AND 程镜蓉 AND 王旭苹(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汪婧瑜(精确检索)
作者:张业辉(精确检索)
作者:阮奇珺(精确检索)
作者:张友胜(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:陈智毅(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超声波对乌鳢短肽-锌结构及抗氧化性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 超声波 乌鳢 短肽-锌 结构分析 抗氧化性

年份：2020

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