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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品添加剂(1)

关键词

  • 干海参(1)
  • 泡发(1)
  • 营养成分(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 汪子涵 AND 安俊文 AND 郑杰 AND 于笛 AND 傅志宇 AND 杨芯蕊 AND 方梓蓥 AND 宋志远(0)

机构

  • 大连海洋大学食品科学与工程学院(1)
  • 辽宁省海洋水产科学研究院水产品加工研究室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:汪子涵(精确检索)
作者:安俊文(精确检索)
作者:郑杰(精确检索)
作者:于笛(精确检索)
作者:傅志宇(精确检索)
作者:杨芯蕊(精确检索)
作者:方梓蓥(精确检索)
作者:宋志远(精确检索)
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共1条记录
1不同泡发方式对海参品质特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 干海参 泡发 营养成分 质构特性

年份：2023

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