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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 微波加热(1)
  • 总酚(1)
  • 红小豆(1)
  • 纤维素酶(1)
  • 膳食纤维(1)
  • 豆粉(1)

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作者

  • 沈卉芳 AND 董章辉 AND 周野 AND 刘成海 AND 姚鑫淼 AND 郑先哲(0)

机构

  • 东北农业大学工程学院(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈卉芳(精确检索)
作者:董章辉(精确检索)
作者:周野(精确检索)
作者:刘成海(精确检索)
作者:姚鑫淼(精确检索)
作者:郑先哲(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1微波加热-纤维素酶酶解提高红小豆全粉功能成分的工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 红小豆 豆粉 微波加热 纤维素酶 膳食纤维 总酚

年份：2025

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