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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 亚基(1)
  • 功能特性(1)
  • 改性(1)
  • 核桃蛋白(1)
  • 氨基酸(1)

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作者

  • 沈敏江 AND 刘红芝 AND 刘丽 AND 胡晖 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈敏江(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1核桃蛋白质的组成、制备及功能特性研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 核桃蛋白 亚基 氨基酸 功能特性 改性

年份：2014

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