筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 工艺优化(1)
  • 有限酶解(1)
  • 核桃蛋白(1)
  • 溶解性(1)
  • 蛋白酶(1)

显示更多

作者

  • 沈敏江 AND 王文辉 AND 刘丽 AND 刘红芝 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院果树研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈敏江(精确检索)
作者:王文辉(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1核桃蛋白有限酶解增溶改性的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 核桃蛋白 蛋白酶 有限酶解 溶解性 工艺优化

年份：2015

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序