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期刊名称

  • 食药用菌(1)

关键词

  • 保鲜(1)
  • 变化(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 总糖(1)
  • 测定(1)
  • 蛋白含量(1)
  • 蛋白酶(1)
  • 鲜菇(1)

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作者

  • 沈颖越 AND 冯伟林 AND 蔡为明 AND 张宏福 AND 范丽军 AND 宋婷婷(0)

机构

  • 浙江省农业科学院园艺研究所;磐安县磐绿食用菌专业合作社(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈颖越(精确检索)
作者:冯伟林(精确检索)
作者:蔡为明(精确检索)
作者:张宏福(精确检索)
作者:范丽军(精确检索)
作者:宋婷婷(精确检索)
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共1条记录
1两个香菇品种在冷藏过程中营养成分及相关酶类变化研究

作者：

机构：

来源：食药用菌

关键词： 鲜菇 保鲜 总糖 蛋白含量 多酚氧化酶 蛋白酶 变化 测定

年份：2019

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