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期刊名称

  • 美食研究(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 感官评价(1)
  • 挤压膨化(1)
  • 质构(1)
  • 黑木耳(1)

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作者

  • 洪滨 AND 山珊 AND 张竞一 AND 范小兵 AND 沙迪昕 AND 任传英(0)

机构

  • 国家耐盐碱水稻技术创新中心三亚市国家耐盐碱水稻技术创新中心(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:洪滨(精确检索)
作者:山珊(精确检索)
作者:张竞一(精确检索)
作者:范小兵(精确检索)
作者:沙迪昕(精确检索)
作者:任传英(精确检索)
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共1条记录
1黑木耳添加量及挤压参数对米粉基膨化食品品质的影响

作者：

机构：

来源：美食研究

关键词： 黑木耳 挤压膨化 质构 品质 感官评价

年份：2025

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