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作者： 涂师运; 王娟; 傅金凤; 盛鸥; 北大核心 CSCD
机构： 华南理工大学食品科学与工程学院; 华南理工大学轻工与食品学院; 广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室
来源：中国病理生理杂志
关键词： 无菌小鼠 肠道菌群 肥胖 高血压 免疫功能
年份：2021
作者： 傅金凤; 谭思敏; 涂师运; 王娟; 盛鸥; 北大核心 CSCD
机构： 华南理工大学轻工与食品学院; 广东省农业科学院果树研究所
来源：食品科学
关键词： 食品原料 肠道菌群 相关性分析 短链脂肪酸 肥胖
年份：2022
作者： 傅金凤; 涂师运; 王娟; 盛鸥; EI 北大核心 CSCD
机构： 华南理工大学轻工与食品学院; 华南理工大学食品科学与工程学院; 广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室
关键词： 美食蕉 降血糖 糖脂代谢 激素
作者： 涂师运; 王娟; 盛鸥; 北大核心
机构： 华南理工大学食品科学与工程学院 ; 华南理工大学轻工与食品学院; 广东省农业科学院果树研究所
来源：现代食品科技
关键词： 香蕉 超微粉碎 抗性淀粉 结构特性 理化性质
年份：2023
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