筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 农产品加工(上半月)(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 酶促褐变(1)
  • 马铃薯(1)
  • 黑色素(1)

显示更多

作者

  • 温雪珊 AND 时月 AND 郑煜焱 AND 王瑞琪 AND 马越 AND 赵晓燕 AND 张超(0)

机构

  • 北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所(1)
  • 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:温雪珊(精确检索)
作者:时月(精确检索)
作者:郑煜焱(精确检索)
作者:王瑞琪(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:张超(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1马铃薯中多酚氧化酶酶促褐变及防控技术机制研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工(上半月)

关键词： 马铃薯 多酚氧化酶 酶促褐变 黑色素

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序