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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)
  • 茶叶科学(1)

关键词

  • 生化成分(2)
  • 动态变化(1)
  • 响应面设计(1)
  • 工夫红茶(1)
  • 工艺参数(1)
  • 感官品质(1)
  • 温度(1)
  • 萎凋(1)
  • 萎凋末期(1)
  • 酶活(1)

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作者

  • 滑金杰 AND 袁海波 AND 江用文 AND 汪芳 AND 陈根生 AND 刘千录(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所,浙江省茶叶加工工程重点实验室,国家茶产业工程技术研究中心,农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(1)

年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:滑金杰(精确检索)
作者:袁海波(精确检索)
作者:江用文(精确检索)
作者:汪芳(精确检索)
作者:陈根生(精确检索)
作者:刘千录(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1萎凋温度对鲜叶主要生化成分和酶活动态变化规律的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：茶叶科学

关键词： 萎凋 温度 生化成分 酶活 动态变化

年份：2015

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2响应面设计优化工夫红茶萎凋工艺参数

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 响应面设计 工夫红茶 萎凋末期 生化成分 感官品质 工艺参数

年份：2015

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