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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 茶叶科学(1)

关键词

  • 动态变化(2)
  • 生化成分(2)
  • 萎凋(2)
  • 温度(1)
  • 通氧量(1)
  • 酶活(1)
  • 酶活性(1)

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作者

  • 滑金杰 AND 袁海波 AND 江用文 AND 王伟伟 AND 刘千录 AND 汪芳(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(2)
  • 中国农业科学院茶叶研究所,浙江省茶叶加工工程重点实验室,国家茶产业工程技术研究中心,农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:滑金杰(精确检索)
作者:袁海波(精确检索)
作者:江用文(精确检索)
作者:王伟伟(精确检索)
作者:刘千录(精确检索)
作者:汪芳(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共2条记录
1萎凋通氧量对鲜叶品质生化成分和酶活性动态变化规律的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 萎凋 通氧量 生化成分 酶活性 动态变化

年份：2016

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2萎凋温度对鲜叶主要生化成分和酶活动态变化规律的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：茶叶科学

关键词： 萎凋 温度 生化成分 酶活 动态变化

年份：2015

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