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期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • harman(1)
  • norharman(1)
  • 前体物(1)
  • 杂环胺(1)
  • 酱肉(1)

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作者

  • 潘晗 AND 王振宇 AND 倪娜 AND 刘金凯 AND 刘越 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘晗(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:倪娜(精确检索)
作者:刘金凯(精确检索)
作者:刘越(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
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共1条记录
1不同前体物对酱肉中β-咔啉norhharman和harman的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 前体物 norharman harman 酱肉 杂环胺

年份：2014

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