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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 偏最小二乘判别分析(1)
  • 原生酵母(1)
  • 呈香物质(1)
  • 商业酵母(1)
  • 杨梅酒(1)
  • 相对气味活性值(1)

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作者

  • 潘牧 AND 李俊 AND 刘辉 AND 陈宗飞 AND 田钱丰 AND 龙锦 AND 龙泉 AND 杨鹏 AND 刘晓辉(0)

机构

  • 玉屏康荣生态农业开发有限公司(1)
  • 贵州理工学院食品药品制造工程学院(1)
  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘牧(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
作者:陈宗飞(精确检索)
作者:田钱丰(精确检索)
作者:龙锦(精确检索)
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共1条记录
14种不同酵母酿造杨梅酒的风味特征差异分析

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 杨梅酒 原生酵母 商业酵母 相对气味活性值 偏最小二乘判别分析 呈香物质

年份：2023

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