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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • ph值(1)
  • 叶温(1)
  • 感官品质(1)
  • 红茶(1)
  • 通氧发酵(1)

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作者

  • 潘科 AND 沈强 AND 申东 AND 杜晓(0)

机构

  • 四川农业大学园艺学院(1)
  • 贵州省茶叶研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘科(精确检索)
作者:沈强(精确检索)
作者:申东(精确检索)
作者:杜晓(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1红茶通氧发酵过程中发酵叶相变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 红茶 通氧发酵 感官品质 叶温 pH值

年份：2014

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