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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国糖料(1)
  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 功能成分(1)
  • 提取(1)
  • 甜叶菊(1)
  • 甜菊糖苷(1)
  • 短乳杆菌(1)
  • 糖苷酶(1)
  • 绿原酸(1)
  • 药理活性(1)
  • 葡萄酒(1)
  • 酶活(1)

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作者

  • 潘超 AND 高庆超 AND 梁颖 AND 张志勇 AND 施露 AND 李亚辉(0)

机构

  • 南京大学金陵学院化学与生命科学学院(1)
  • 江苏大学食品与生物工程学院;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所;江苏省食品质量安全重点实验室(1)
  • 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所(1)

年份

  • 2023(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:潘超(精确检索)
作者:高庆超(精确检索)
作者:梁颖(精确检索)
作者:张志勇(精确检索)
作者:施露(精确检索)
作者:李亚辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1葡萄酒酿造乳酸菌的分离鉴定及糖苷酶活分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 葡萄酒 香气 短乳杆菌 鉴定 糖苷酶 酶活

年份：2023

2甜叶菊主要功能性成分研究进展

作者：

机构：

来源：中国糖料

关键词： 甜叶菊 功能成分 甜菊糖苷 黄酮 绿原酸 药理活性 提取

年份：2023

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