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资源类型: 中文期刊

作者:潘雯(精确检索)

作者:周家华(精确检索)

作者:潘立妮(精确检索)

作者:徐冉冉(精确检索)

作者:王云香(精确检索)

作者:李洪雯(精确检索)

作者:王宝刚(精确检索)

作者:赵山山(精确检索)

排序方式：

作者：潘雯; 周家华; 潘立妮; 徐冉冉; 王云香; 李洪雯; 王宝刚; 赵山山; 北大核心 CSCD

机构：河北工程大学生命科学与食品工程学院; 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所; 四川省农业科学院园艺研究所

来源：食品工业科技

关键词：甜樱桃花青素酸化甲醇稳定性抗氧化性

年份：2024

作者：潘立妮; 周家华; 潘雯; 徐冉冉; 王云香; 李洪雯; 王宝刚; 赵山山;

机构：河北工程大学生命科学与食品工程学院; 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所; 四川省农业科学院园艺研究所

来源：中国酿造

关键词：樱桃果酒发酵动力学抗氧化

年份：2024