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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南京农业大学学报(1)

关键词

  • 挥发性化合物(1)
  • 气相色谱-质谱联用(gc-ms)(1)
  • 电子鼻(1)
  • 符离集烧鸡(1)

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作者

  • 熊国远 AND 刘源 AND 高韶婷 AND 许月英 AND 章薇 AND 吴浩(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:熊国远(精确检索)
作者:刘源(精确检索)
作者:高韶婷(精确检索)
作者:许月英(精确检索)
作者:章薇(精确检索)
作者:吴浩(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1符离集烧鸡加工过程中挥发性风味成分变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南京农业大学学报

关键词： 符离集烧鸡 挥发性化合物 电子鼻 气相色谱-质谱联用(GC-MS)

年份：2014

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