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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 增稠剂(1)
  • 流变性质(1)
  • 纯牛奶(1)
  • 膳食纤维(1)
  • 食品添加剂(1)

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作者

  • 熊慧薇 AND 刘成梅 AND 冯健雄 AND 闵华 AND 幸胜平 AND 欧阳玲花 AND 祝水兰(0)

机构

  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室(1)
  • 江西省农业科学院(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:熊慧薇(精确检索)
作者:刘成梅(精确检索)
作者:冯健雄(精确检索)
作者:闵华(精确检索)
作者:幸胜平(精确检索)
作者:欧阳玲花(精确检索)
作者:祝水兰(精确检索)
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共1条记录
1纯牛奶中添加膳食纤维对牛奶流变性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 食品添加剂 增稠剂 膳食纤维 纯牛奶 流变性质

年份：2008

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