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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 气相色谱(1)
  • 猪肉(1)
  • 脂肪酸(1)

作者

  • 熊明民 AND 马长伟(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(1)
  • 中国农业科学院科技管理局(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:熊明民(精确检索)
作者:马长伟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1猪肉肌间/脂肪组织在蒸煮过程中的脂肪酸组成变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 脂肪酸 气相色谱 猪肉

年份：2014

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