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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 消化特性(1)
  • 甘薯生全粉(1)
  • 营养成分(1)
  • 质构(1)
  • 面条(1)

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作者

  • 熊添 AND 刘书锐 AND 隋勇 AND 蔡芳 AND 施建斌 AND 蔡沙 AND 梅新 AND 周德顺(0)

机构

  • 湖北根聚地农业发展股份有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 长江大学生命科学学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:熊添(精确检索)
作者:刘书锐(精确检索)
作者:隋勇(精确检索)
作者:蔡芳(精确检索)
作者:施建斌(精确检索)
作者:蔡沙(精确检索)
作者:梅新(精确检索)
作者:周德顺(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同品种甘薯生全粉对面条品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 甘薯生全粉 面条 营养成分 消化特性 质构

年份：2023

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