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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 乳肉兼用型牛乳(1)
  • 出品率(1)
  • 切达干酪(1)
  • 感官评分(1)

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作者

  • 王亭 AND 李铁柱 AND 李爽 AND 孙悦 AND 李倬林 AND 曾先鹏 AND 吕加平 AND 杨贞耐(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 吉林农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 吉林大学军需科技学院(1)
  • 吉林省农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王亭(精确检索)
作者:李铁柱(精确检索)
作者:李爽(精确检索)
作者:孙悦(精确检索)
作者:李倬林(精确检索)
作者:曾先鹏(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
作者:杨贞耐(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共1条记录
1乳肉兼用牛乳干酪制作工艺优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 乳肉兼用型牛乳 切达干酪 感官评分 出品率

年份：2013

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