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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 传统风干肉(1)
  • 微生物安全评价(1)
  • 细菌多样性(1)
  • 高通量测序(1)

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作者

  • 王俊钢 AND 李宇辉 AND 刘成江 AND 王刚 AND 蒲顺昌(0)

机构

  • 亳州学院生物与食品工程系(1)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王俊钢(精确检索)
作者:李宇辉(精确检索)
作者:刘成江(精确检索)
作者:王刚(精确检索)
作者:蒲顺昌(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1新疆哈萨克族传统风干肉中细菌多样性分析及安全评价

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 传统风干肉 细菌多样性 高通量测序 微生物安全评价

年份：2021

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