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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 双向固体发酵(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 活性成分(1)
  • 药性菌质(1)
  • 药食用真菌(1)

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作者

  • 王倩 AND 张佳婵 AND 王昌涛 AND 王守现 AND 赵丹 AND 王亚琳(0)

机构

  • 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心;北京市农林科学院植物保护环境保护研究所北京市食用菌工程技术研究中心;云南白药集团股份有限公司(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王倩(精确检索)
作者:张佳婵(精确检索)
作者:王昌涛(精确检索)
作者:王守现(精确检索)
作者:赵丹(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1碳氮比对真菌发酵桑枝-燕麦麸皮的活性成分和抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 双向固体发酵 药食用真菌 药性菌质 活性成分 抗氧化性

年份：2019

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