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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 卤制(1)
  • 天然抗氧化剂(1)
  • 核桃仁(1)
  • 货架期(1)
  • 陈皮(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 王冬钰 AND 张卓 AND 龚加顺 AND 谭超(0)

机构

  • 云南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王冬钰(精确检索)
作者:张卓(精确检索)
作者:龚加顺(精确检索)
作者:谭超(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1均匀设计法优化陈皮卤制核桃仁制备工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 核桃仁 陈皮 卤制 天然抗氧化剂 货架期 风味物质

年份：2025

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