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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 微波(1)
  • 碱法(1)
  • 米蛋白(1)
  • 降解(1)
  • 黄曲霉毒素b1(1)

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作者

  • 王勇 AND 赵秀平 AND 王韧 AND 王莉 AND 罗小虎 AND 唐小俊 AND 魏振承 AND 张名位 AND 陈正行(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室食品科学与技术国家重点实验室(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王勇(精确检索)
作者:赵秀平(精确检索)
作者:王韧(精确检索)
作者:王莉(精确检索)
作者:罗小虎(精确检索)
作者:唐小俊(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:陈正行(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1微波辅助碱法降解黄曲霉毒素工艺对米蛋白品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 米蛋白 微波 碱法 黄曲霉毒素B1 降解 品质

年份：2014

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