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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 冰鲜鸭(1)
  • 加工冷藏(1)
  • 腐败菌(1)
  • 菌相(1)

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作者

  • 王华伟 AND 刘芳 AND 王道营 AND 诸永志 AND 徐为民 AND 徐幸莲(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王华伟(精确检索)
作者:刘芳(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:徐幸莲(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1冰鲜鸭加工冷藏过程中主要腐败菌来源及菌相分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冰鲜鸭 加工冷藏 腐败菌 菌相

年份：2012

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