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资源类型: 中文期刊

作者:王华伟(精确检索)

作者:刘芳(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:徐幸莲(精确检索)

排序方式：

作者：王华伟; 刘芳; 王道营; 诸永志; 徐幸莲; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室; 南京理工大学; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：南京农业大学学报

关键词：冰鲜鸭加工车间传统培养聚合酶链反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE) 菌相变化

年份：2013

作者：王华伟; 刘芳; 王道营; 诸永志; 徐为民; 徐幸莲; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室

来源：食品科学

关键词：冰鲜鸭加工冷藏腐败菌菌相

年份：2012