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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品科学(2)

关键词

  • 偏最小二乘-判别分析(1)
  • 偏最小二乘法分析(1)
  • 品质成分(1)
  • 层次聚类分析(1)
  • 工夫红茶(1)
  • 杀青方式(1)
  • 栗香(1)
  • 电子舌(1)
  • 绿茶(1)
  • 色差(1)

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作者

  • 王华杰 AND 滑金杰 AND 江用文 AND 王近近 AND 袁海波(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王华杰(精确检索)
作者:滑金杰(精确检索)
作者:江用文(精确检索)
作者:王近近(精确检索)
作者:袁海波(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1基于IRAE-HS-SPME/GC-MS分析杀青方式对绿茶栗香形成的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 绿茶 栗香 杀青方式 顶空固相微萃取 偏最小二乘-判别分析 层次聚类分析 香气活度值

年份：2021

2足火热传递方式对工夫红茶品质成分及色泽、滋味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 工夫红茶 足火热传递方式 品质成分 色差 电子舌 偏最小二乘法分析

年份：2020

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